Contra-filé ao Molho

Ingredientes:
-1kg de contra-filé com osso, formando uma grande bisteca
-2 cenouras
-500g de tomates sem pele e sem sementes
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-1 cebola
-1 dente de alho
-1 colher (sopa) de manteiga
-1/2 copo de vinho branco seco
-150g de couve-de-bruxelas
-Sálvia, alecrim, manjerona, louro, sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:
Temperar a carne, envolver nas ervas, colocar o vinho e marinar por uns 15 minutos.
Levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto.
Ferver a couve em água e sal e passar rapidamente na manteiga.
Fazer um molho, refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados; colocar as cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos.
Servir a bisteca rodeada de molho e couve-de-bruxelas.

Rendimento:
4 pessoas.